Jeder kennt Sie, die Kaffeevollautomaten mit ihren zahlreichen Varianten, Kaffee herzustellen. Doch wie funktioniert die Zubereitung eigentlich wirklich?

Auf der Website des Kaffeevollautomaten-Testportals wird die Funktionsweise detailliert und anschaulich geschildert:

Der zentrale Bereich ist die so genannte Brühgruppe, wo der Kaffee, wie der Name schon sagt, gebrüht wird. Nach dem Mahlen der Kaffeebohnen, wird das mehr oder weniger feine Pulver zusammen gepresst und das bereits erhitzte Wasser durch das frische Pulver gepresst. Heraus kommt eine heiße Portion fertigen Kaffees. Bei diesem Prozess ist die Stärke des Kaffees frei wählbar durch die Menge des benutzten Pulvers. Ganz egal ob Latte Macchiato, Milchkaffee, Cappuccino, Café Crème oder Espresso, mit einem Kaffeeautomaten hat man ganz nach Stimmung und Tagesverfassung immer die passende Menge Kaffee mit dem gewünschten Aroma und der individuell bevorzugten Stärke in der Tasse.

Bei einigen Automaten […] gibt es die Möglichkeit Milchschaum […] herzustellen […]. Oft besitzen die Geräte die Funktion, Tassen automatisch anzuwärmen, damit der Kaffee in einer kalten Tasse nicht gleich wieder abkühlt. Im Unterschied zu herkömmlichen Filtermaschinen, die ausschließlich über die Möglichkeit verfügen über einen Durchlauferhitzer Wasser auf eine bestimmte Temperatur zu erwärmen und dieses durch einen Filter mit Kaffeepulver zu leiten, bestehen sie aus drei Komponenten: Einem Mahlwerk, einem Durchlauferhitzer und der Brühgruppe. Manche Brühgruppen sind aus dem Gerät zu entnehmen um sie zu reinigen.

Die so genannte Bedieneinheit der Kaffeemaschine sorgt für Heißwasserbereitung, das Aufschäumen der Milch, die Wahl der Tassengröße, die Temperatur des Kaffees und der Zubereitung, die Regulierung der Menge an Pulver und die Regulierung der Wasserhärte durch unterschiedliche Zeitabstände bei der Entkalkung der Maschine.

Quelle: http://www.kaffeevollautomat-testportal.de/wissenswertes/

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